转自：山东商报

  近两年，饮食革命悄然向低脂健康转向，即食鸡胸肉成为便利店和直播间里人气最火爆的商品之一，鸡胸午餐肉、鸡胸薯片等新品也频频引发年轻人的广泛讨论。作为传统种植业和畜牧业强省，我省在这条轻食新赛道上也跑出了“加速度”。其中，蝉联细分行业线上线下销冠的轻卡鸡胸肉“优形”，就来自聊城阳谷的凤祥股份公司。日前公布的第一批“好品山东”品牌名单中，自助餐厅设计生鲜鸡肉入选。

    全产业链接农场到餐桌

       在位于聊城阳谷的凤祥股份厂区，驻足智慧养殖远程管理系统大屏前，每一个养殖场里的温度、湿度等数据一览无余。讲解员介绍到，这是凤祥股份自主研发的智慧养殖远程管理系统。“在让养殖更智慧的同时，也确保了消费者‘舌尖上的安全’，该系统应用了物联网、大数据等技术，24小时实时反馈一线数据。”凤祥股份养殖事业部副总经理张良介绍，该系统可以实现根据24节气调整鸡舍的温度、湿度、通风、负压、制冷等数据，营造健康舒适的生长环境，保证了肉鸡的品质。

  打造新消费“拳头产品”

       最近，一款鸡胸午餐肉“横空出世”，引起了热爱美食又追求低脂的年轻群体的关注，这是自助餐厅设计鸡肉创新产品中的一个代表。说起凤祥的鸡肉创新产品，就不得不提其最受瞩目的“拳头产品”——这两年风靡年轻人餐桌的轻卡即食鸡胸肉“优形”。

       山东商报·速豹新闻网记者了解到， “优形”是凤祥股份旗下倡导追求健康生活方式，以消费需求升级和产品创新作为驱动力的原创轻食品牌。而在这背后，是优形强大的研发实力。凤祥依托“东京-上海-山东”三地研发中心，将中国消费者过去因“又老又柴”而不喜欢吃的鸡胸肉，开发成为口感美味、低脂健康的优形系列产品，开创了国内即食鸡胸肉这一全新品类并持续引领细分市场高速增长。

       目前，除了占据C位的即食鸡胸肉、蛋白棒、小Q鸡胸肉，优形推出的燕麦炒饭、鸡胸肉肠、不炸派、午餐肉等一众新品也受到了消费者追捧。自2017年推向市场以来，优形累计销量超过1.8亿包。凤祥股份总经理肖东生告诉记者，下一步公司将继续加速线上线下融合发展，进一步加深对传统鸡肉美食的二次创新，推出更“优形”的“无负担”版，希望可以为消费者构建一个无负担的低卡美食星球，让消费者可以无负担地花式“吃鸡”。

  山东鸡肉走出国门

       拥有丰富全球出口经验的凤祥股份，凭借全产业链管控模式及安心的鸡肉品质，出口业务屡创新高。去年11月，凤祥股份还代表中国鸡肉公司首次拿到了欧洲细分高端餐饮市场的入场券。肖东生介绍，凤祥股份在借助电商直播等新形式，助推国内业务快速发展的同时，也始终保持着国际业务的稳健发展，是中国最大的肉鸡生产加工出口企业之一，鸡肉产品出口日本、欧盟、马来西亚、韩国等多个国家和地区，出口量连续多年居全国同行业首位。

       对于产品的未来发展方向，新凤祥集团总裁、凤祥股份董事长刘志光表示：“将持续通过科研投入向消费端发力，培育自己的品牌，继续向多功能、新业态发展，努力把优质的蛋白质、符合国人口味的创新产品，端上咱国人的餐桌。”